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ゴーストレストランとは、客席を持たず、注文受付と調理・配達に機能を絞った飲食店です。低コストに見えますが、利益は手数料、食材費、広告費、調理能力を差し引いて判断する必要があります。利用者側の見分け方や営業許可、食中毒時の対応も含めて全体像を整理します。
