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ゴーストレストランと普通の飲食店の違いは？食中毒の責任・営業許可・メリットデメリットを解説

ゴーストレストランと普通の飲食店の大きな違いは、客席の有無と販売経路です。食品衛生の義務が軽くなるわけではなく、営業内容に合う許可、HACCPに沿った衛生管理、事故時の記録と保健所への協力が求められます。食中毒の責任は原因と契約関係に応じて個別に判断されます。