サイゼリヤ（7581）が10月29日に値上げ｜メニュー平均6％、ミラノ風ドリアは320円

まず結論

今回の価格改定は、原材料やエネルギーなどのコスト上昇を背景に、商品の品質維持と安定提供を目的として実施されます。会社は改定後の売上や利益への影響額を示していません。客単価と客数、原価率の変化が業績を見るポイントです。

サイゼリヤは2026年10月29日から、グランドメニューの価格を改定します。メニュー全般の平均改定率は6％で、税込300円のミラノ風ドリアは320円に、税込400円のメニューは420～430円になる例を公表しました。

レジャー施設周辺や都市部などの一部24店舗では、平均10％の改定となります。一方、「フレッシュワイン」とランチ、モーニング限定メニューは価格を据え置きます。

価格改定は販売単価を引き上げる一方、客数や注文される商品の構成が変わる可能性もあります。平均改定率だけでは利益への寄与を測れないため、今後の月次売上や決算で、客数、客単価、原価率の動きを分けて見る必要があります。会社は今回の改定による業績影響額を公表していません。

コスト上昇への対応と価格維持の両立が難しくなったことを示す開示です。投資家は値上げ後の売上単価が採算改善につながるかに加え、来店客数や既存店売上への影響を確認することになります。フレッシュワインやランチ、モーニングを据え置く方針も、価格改定対象との販売動向を比較する材料です。

店舗の立地によって平均改定率が異なり、価格改定の影響は一律ではありません。今回の資料に商品ごとの全価格一覧や効果額は含まれていないため、例示された価格だけから全メニューの値上げ幅や利益寄与を推定することはできません。